大根の水キムチ、つくってみた

こんばんは。
みなさんは今日どんな一日でしたか？

わたしは今日いただきものの大根で水キムチをつくってみました。

東京近くに住んでいた時は新大久保によく行って
韓国の味を楽しんでいたけど、田舎に来たらそれができなくなり。

なんと韓国料理屋もない。
(日本の焼肉屋さんはあるけど、やっぱりちがう)

そうなったら、もう自分たちで作ろう、となり。
最近はよく作ってます。(主にキムチ)

大根の水キムチ。
これから大根のシーズンだから美味しいのが作れるようになったら嬉しいな。

材料はこんな感じ。

にんにく多め。これが吉とでるか凶とでるか…

1時間以上置くと、大根が指先で持ってくにゃっと曲がるくらい柔らかくなります。
そのまま食べても、浅漬けっぽくておいしかったです。

常温で最低１日、それ以降は好みの味になるまで常温保管。
好みの味になったら、冷蔵庫保管です。

冷蔵庫に入れたら味はあまり変わらないので、
1週間くらいはもつと思います。

さて、おいしくできたのか…
味の結果は、追記で報告します～！